“Ich liebe Erbsengrün, weiche das Saatgut über Nacht ein, spüle es ab, gebe es einfach, wie es ist in eine flache Schüssel, also einen Untersetzer, decke es mit Folie ab, bis das erste grün zu sehen ist. Dann decke ich es ab und lasse es in der Fensterbank stehen. Einmal ab Tag spüle ich es ab. Die Saat geht super gleichmäßig auf, das Erbsengrün ist perfekt aromatisch. Ich esse es bei einer Größe von ca. zwischen 10 und 20 cm als Salat. Super!”
