“So jetzt habe ich endlich Mal vegane Ei in Angriff genommen.
War erst skeptisch
Das einzige, wo es mir kurz den Magen gehoben hat, war das anrühren.
Der Geruch.
Ich muss aber dazu sagen, dass ich sehr geruchsempfindlich bin.
Jedenfalls ist das Ei total lecker und inzwischen habe ich sogar einen Kuchen damit gebacken. Geht auch.
Morgen gibt es Omelett
Ich bin immer wieder begeistert von den Produkten”
“...glücklicherweise inzwischen auch im Einzelhandel (REWE-Center etc.) erhältlich!
Für ein schnelles Omelette rühre ich gerne noch ein wenig Paprika-Pulver sowie frischen Schnittlauch in die Mischung. Darüber hinaus verwende ich gerne ein wenig mehr Flüssigkeit als auf der Verpackung vorgeschlagen, zumal die Mischung (selbst wenn kalt angerührt) innerhalb weniger Minuten noch einmal deutlich andickt. Das ‚ÄûEi‚Äú lässt sich dann einfach besser in der Pfanne verarbeiten. Es benötigt dann zwar auch eine etwas längere Bratzeit, wird dafür aber m.E. auch leckerer und knuspriger.
Gegen Ende der Bratzeit (wichtig, da das Gewürz beim Erhitzen deutlich an Aroma verliert) füge ich für den ultimativen Ei-Geschmack gerne noch ein wenig Kala Namak hinzu. Vom Salzgehalt her lässt die Mischung hier glücklicherweise noch ein wenig Luft nach oben.
Perfekt eignet sich diese Mischung auch, um veganen Frikadellen auf Basis von Soja-Granulat die ultimative Festigkeit und den zusätzlichen Geschmacks-Kick zu verleihen!
Ich gebe zu - ich habe mich in dieses Zeug verliebt!”
“Uns hat das Rührei wunderbar geschmeckt. Wir waren mit dem Schwefelsalz sehr vorsichtig, werden aber beim nächsten mal noch etwas mehr hinzufügen, um den typischen Eigeschmack zu imitieren. Die Konsistenz ist wirklich nah am echten Rührei.”
“Megaaaa lecker ! Als Omelette auf z.B einem Toast oder jedem anderen Gericht wo man Eier für verwenden würde, einfach nice.
Der Geschmack ist nicht zu Dominant, was ich gut finde da man dann selbst einfach mit Paprika, Pfeffer usw. nachwürzen kann. einfach Top.”
